Conoce más de
la gastronomia
de mompox
ciudad invitada a Sabor 2024
Te invitamos a viajar, por medio de sus sabores, a la tierra de Dios, como es llamada esta hermosa ciudad del departamento de Bolívar.
Queso de capa
Este es un producto típico de la región y que es hecho, de forma artesanal en las casas de algunos de los habitantes de Mompox. El queso de capa es un queso tipo Mozarela, de pasta hilada y que tiene forma de cubo.
Cabeza e gato
Este plato es una mezcla de plátano verde machacado, con queso y guiso de tomate con cebolla.
Bocachico relleno
Se come frito o relleno. Para rellenarlo, se escogen los más grandes, se abren, se les sacan las entrañas, se rellenan con condimentos, pero se les dejan las escamas. Se envuelve en hojas de plátano, y se pone a la parrilla a asar.
Ajiaco momposino
Esta es una sopa a base de yuca, ají y plátano maduro, con carnes de res y de cerdo.
Higadete
Esta es una sopa a base de hígado, plátano maduro y verde, zanahoria y ají.
Conoce más de estas y otras preparaciones visitando toda la oferta gastronómica y cultural en la feria más sabrosa de la Región Caribe.
Sabor Barranquilla
