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Tulio Recomienda, un emprendedor que aprendió de sus fracasos y enamoró a los asistentes de Sabor Barranquilla 2022

29 de agosto de 2022

 

  • El influencer habló de las veces que fracasó en la música y en la industria automotriz, y cómo esto lo ayudó a encontrar su camino, que ahora lo llevó a ser uno de los blogueros gastronómicos más influyentes de Latinoamérica. 
  • Tulio también participó en un sentido homenaje póstumo al antropólogo antioqueño Julián Estrada Ochoa, en el que se resaltó su aporte a la cocina colombiana.
  • En Sabor Barranquilla no solo hay espacio para la gastronomía, también hay diferentes experiencias relacionadas con decoración y estilo de vida.
  • La boletería para este último día de Feria se puede adquirir a través de la página web saborbarranquilla.com o en la taquilla del evento. Hay descuentos para niños, estudiantes, adulto mayor y promociones si vas en combo.

Barranquilla, 27 de agosto de 2022. Las emociones estuvieron a flor de piel en el tercer día de Sabor Barranquilla, la feria gastronómica más importante del Caribe, que en sus 15 años ha contado con la participación de chefs, cocineros e invitados especiales que no solo han entregado lo mejor de sus saberes, sino que han puesto su corazón en cada una de sus presentaciones.

Uno de los más esperados fue el bloguero gastronómico Tulio Zuloaga, más conocido como Tulio Recomienda, que se tomó la tarima Fiesta con su particular carisma y espontaneidad a la hora de contar cómo ingresó al mundo de la gastronomía y qué tanto ha aprendido de las matronas y de su cocina tradicional.

Con un aforo lleno, el bloguero gastronómico (invitado especial de Gases del Caribe) explicó su ‘Manual del emprendedor’, que no es más que su experiencia en los últimos años en los que fracasó en la música y en el mundo automotriz, pero en los que se le abrió las puertas para convertirse en un exitoso bloguero gastronómico.

“Cuando uno decide emprender lo primero que hay que pensar es cómo sirvo mejor a las demás personas. Cuando las personas actúan con buena intención, el universo te lo multiplica, es por eso que es importante hacer algo que impacte a la sociedad”, explicó Tulio.

Tulio hizo importante énfasis en no quejarse de todo lo que nos sucede y aprender a vencer a ese amigo interior que no nos ayuda a sobresalir cuando decidimos emprender.

“Cuando hay quejas lo mejor es no sumarse a ellas sino encontrar la solución de ese inconveniente, esa es la clave del por qué tu emprendimiento no ha logrado el impacto que deseas”, afirmó el bloguero gastronómico.

En su charla invitó al público a estar con los ojos y el corazón bien abiertos porque en cualquier lugar se pueden encontrar secretos y oportunidades tal y como le ha ocurrido en muchas ocasiones a él.

Tulio también fue invitado a un sentido homenaje póstumo que se realizó el día de hoy en la tarima Fiesta al antropólogo antioqueño Julián Estrada Ochoa, en el que también participaron la antropóloga jurídica Esther Sánchez, el periodista Lorenzo Villegas y el director de la Fundación Gabo Jaime Abello, bajo la moderación del periodista Mauricio Silva.

“Yo empecé a trabajar con Julián en el programa ‘Gastrosofia’. Era un tipo irreverente, que sabía mucho, que siempre fue un ejemplo gastronómico y que me dio mucha fuerza y me abrazó durante todo mi camino”, comentó Tulio, quien además finalizó su intervención leyendo una carta dedicada al homenajeado.

Jaime Abello, director de la Fundación Gabo, destacó la disciplina de Julián Estrada Ochoa. “Era un hombre comprometido y trabajador que se merece que le saquen adelante su investigación de cuatro años de la cocina de sal y dulce de Colombia”.

Por su parte, el periodista Lorenzo Villegas quiso recordar al homenajeado a través de diferentes anécdotas y destacó que para Julián lo más importante eran los estudiantes de cocina, que son el futuro de nuestra gastronomía.

“Cuando quieran estudiar sobre cocina lo que deben hacer es leer cualquiera de los textos que publicó Julián”, explicó Villegas quien además recordó que Estrada Ochoa siempre le corregía su pronunciación a la hora de hablar otros idiomas y que su humor era muy fino ya que siempre tenía el comentario indicado en el momento justo.

Uno de los más emocionado fue el periodista Mauricio Silva, que con la voz entrecortada cerró este merecido homenaje a Julián Estrada con la proyección de imágenes del antropólogo antioqueño mientras escuchábamos su voz en el podcast ‘Fogones antioqueños’.

De manera simultánea, en la tarima Alegría se presentaron Angie Santamaría, de Abaco; y el Padre Johan Acendra de Oro, del Banco de Alimentos Arquidiocesano de Barranquilla, para tratar una problemática que en los últimos años ha tenido repercusiones a nivel mundial. Ellos fueron los encargados de poner en consideración ‘La situación del hambre en Colombia y la labor de los Bancos de Alimentos’.

 

Experiencias más allá de la gastronomía

Sabor Barranquilla es una feria en donde existen espacios dedicados a lo mejor de nuestra gastronomía, pero también hay diferentes experiencias que demuestran que nuestra Feria les brinda la oportunidad a los nuevos emprendedores con proyección.

Plantas, mochilas, accesorios, artesanías, artículos en madera, artículos para la mesa, entre otros, hacen parte de los diferentes emprendimientos que decidieron acompañarnos en nuestra edición número 15.

Uno de ellos es Verde Foresta, un vivero con sede en nuestra ciudad que por primera vez participa en la Feria con una amplia gama de plantas como orquídeas, carnívoras, bonsai y cactus, entre otras, siendo las terrarias las que más han causado impacto entre los visitantes de Sabor Barranquilla.

“Nos recomendaron que viniéramos a Sabor Barranquilla y fue lo mejor que pudimos hacer porque hemos tenido una excelente respuesta por parte de los visitantes que se enamoran de cada una de las plantas que trajimos”, afirmó Fredy Peluffo, quien labora en el vivero.

Para Adriana Tribín, líder de Entremadera, esta también es su primera Feria y está muy emocionada porque ha podido ampliar su público y ha dado a conocer mucho más su marca.

“Quise mostrar varios productos de la marca, entre ellos tablas de picar, ensaladeras, cuencos, base para pasta, entre otros, todos hechos en madera y cacho de vaca”, dijo la emprendedora.

La que sí ha repetido Feria, ya que es su segunda vez en Sabor Barranquilla, es Angélica Santamaría con su emprendimiento Manzanilla.

“Mi hija es la diseñadora de la marca. No importa que vayas a comer arroz y huevo, lo importante es que la mesa se vea bonita, de eso nos encargamos nosotros”, dijo Santamaría, quien se mostró emocionada por la respuesta de los visitantes ante los productos.

De igual manera, Germinados, que son productos vivos, también son una excelente alternativa para todos los visitantes que quieren encontrar otras propuestas dentro de Sabor Barranquilla, lo que demuestra la variedad de la Feria y los distintos escenarios que el visitante se puede encontrar para que pase un rato de esparcimiento, diversión y aprendizaje con toda la familia. 

 

Domingo 28 de agosto

Tarima Fiesta

12:00 p.m. – 12:45 p.m. Ruby Mutis, de Casa Amarilla (Barranquilla). Apoya la Gobernación del Atlántico.

12:55 p.m. – 1:40 p.m. Diana García, de Chef en Movimiento (Bogotá).

1:50 p.m. – 2:35 p.m. El argentino Mario Avallone prepara Pulmay (curanto en olla).

2:45 p.m. – 3:10 p.m. Fiesta en la cocina.

3:10 p.m. – 3:55 p.m. Alberto Villamizar, de Carnes Santa Cruz, presenta Cortes de carnes.

4:00 p.m. – 4:45 p.m. El caleño Carlos Yanguas prepara Camarones con chontaduro y coco y otras delicias.

4:55 p.m. – 5:40 p.m. El español Koldo Miranda de Amma Café y Cuarto Frío.

5:50 p.m. – 6:35 p.m. El peruano Hajime Kasuga (Hanzo), Franco Donado (Barranquilla) y Titi Carranza (Barranquilla) preparan Nikkei Omakase. Apoya Gases del Caribe.

6:35 p.m. Ceremonia de reconocimientos – Premiación Concurso de cocina.

7:00 p.m. Show musical Son de La Cueva.

 

Tarima Alegría

12:00 p.m. – 12:45 p.m. Camila Linero, de Panadería y Pastelería Oliva (Santa Marta) prepara Pudín de chocolo.

12:55 p.m. – 1:40 p.m. Martin Louzao, de Cocina Abierta (Puerto Rico) prepara Mofongo de pato ahumado. Apoya Gases del Caribe.

1:50 p.m. – 2:35 p.m. Panel Emprendimiento (Alejandro Rodríguez de La Garosa, Vanessa Jadad de Braun y Claudia Sánchez de Del Origen) Moderador: Ricardo Plata, secretario distrital de desarrollo económico.

2:45 p.m. – 3 :10 p.m. Vive bailando.

3:10 p.m. – 3:55 p.m. Miguel Marenco, de Barranquilla, presenta Variedad de pasabocas para tus eventos.

4:00 p.m. – 4:45 p.m. Las barranquilleras Ángela Gómez (fisioterapeuta) y Nicoleth Velásquez (nutricionista) presentan El arte de aprender a comer.

4:55 p.m. – 5:40 p.m. Pablo y Sergio Mejía, de The Kitchen Brothers, preparan Robalo en salsa de morcilla.

5:50 p.m. – 6:35 p.m. Mujeres de la cocina a la música.

 

A solo un día de apagar los fogones de Sabor Barranquilla, les recordamos que la boletería para ingresar a Sabor Barranquilla tiene un costo de $15 mil para adultos y $7.500 para niños entre 6 y 12 años. Los estudiantes de gastronomía y el adulto mayor tendrán un precio especial de $12.500. Además, tenemos los combos Bembé: 3 entradas por $40.000 y el Patota: paga 4 entradas y lleva 5 por $60.000. Las entradas las pueden adquirir en línea a través de nuestra página web www.saborbarranquilla.com o en la taquilla del Puerta de Oro, Centro de Eventos del Caribe, los días de la Feria.

Los esperamos para que disfruten del último día de Sabor Barranquilla. Ven con toda la familia y vive una verdadera fiesta en la cocina.

 

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