Las matronas engalanan la fiesta de la cocina en Sabor Barranquilla 2023
- La feria gastronómica más grande del Caribe colombiano llega con un
homenaje a las defensoras del patrimonio culinario.
- Será del 24 al 27 de agosto en Puerta de Oro, Centro de eventos del
Caribe.
Barranquilla, 11 de julio de 2023. Nuevamente hay fiesta en la cocina. Sabor
Barranquilla, la feria más sabrosa del Caribe colombiano, regresa para celebrar el
corazón de nuestras cocinas. Allí late el legado de las matronas, mujeres que
han dedicado su vida a preservar y transmitir nuestras tradiciones culinarias, y a
ser las voces de sus comunidades.
Con su voz y sus manos, la matrona de las cocinas colombianas canta, cuenta y
prepara los platos que transmiten y preservan el patrimonio gastronómico de
nuestras regiones. Del 24 al 27 de agosto, en Puerta de Oro, Centro de eventos
del Caribe, la feria gastronómica más grande de la región, y una de las más
importantes del calendario ferial colombiano, rendirá tributo a esa mujer que
conquista paladares y corazones al llevar el campo a la mesa.
Alquimistas de este y otros tiempos, las matronas nos han mantenido
conectados con eso que nace del suelo que habitamos y caminamos, y que
vuelve a nosotros en forma de comida para recordarnos de dónde venimos: lo
excepcional de nuestro mundo. Son ellas quienes nos han enseñado el arte de
saborear cada plato con devoción y respeto, y por eso este año Sabor
Barranquilla las honra y las festeja.
La imagen de esta edición
La imagen de Sabor Barranquilla 2023 refleja la fuerza y la alegría de varias
generaciones de mujeres dedicadas a la cocina tradicional. Sus rostros son un
testimonio de sabiduría, de historias transmitidas a través de las manos y los
sabores.
Defensoras del patrimonio culinario, las matronas son una figura indispensable y
omnipresente en los fogones de todas las geografías, y sobre esa diversidad de
orígenes y razas habla la imagen de esta edición de la feria.
La fiesta más sabrosa del Caribe colombiano enciende fogones. Las matronas
serán las protagonistas indiscutibles de una edición que, más que nunca, las
recuerda y las celebra.
Sabor Barranquilla es organizada por la Cruz Roja Colombiana Seccional
Atlántico, Corferias Caribe y Fenalco Atlántico.
