DIEGO OKA
Perú - @diegooka
Nacido y criado en Lima, Perú, el Chef Ejecutivo Diego Oka tiene experiencia de primera mano de crecer en uno de los destinos culinarios más excitantes del mundo. Con influencias que incluyen la cocina de su abuela, su herencia japonesa-peruana y los alimentos que descubrió mientras vivía en México y Colombia, aporta un talento único e innovador a La Mar.
Mientras se formaba en la Universidad San Ignacio de Loyola en Lima, Oka realizó una pasantía en Astrid & Gastón de Gastón Acurio, un legendario establecimiento peruano que figura en la lista de los ‘50 mejores restaurantes del mundo’ de San Pellegrino. Desde aquí, Oka pasó a trabajar como Chef Ejecutivo en los establecimientos de La Mar en todo el mundo, incluyendo Lima, Bogotá y San Francisco. Mientras vivía en San Francisco, fue nombrado ganador del concurso "Tu ciudad, tu chef" 2013 de la revista 7x7, y fue nombrado chef estrella en ascenso de Florida en 2016.
Como Chef Ejecutivo de La Mar de Mandarín Oriental de Gastón Acurio, Oka se dedica a compartir los sabores y la cultura de Perú con Miami. Centrándose en los auténticos platos y cócteles peruanos, el menú de Oka ha sido diseñado específicamente para Miami teniendo en cuenta a los residentes de la ciudad y sus gustos.
