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Perfil del invitado

Manuel Mendoza

Manuel Mendoza

Colombia

Barranquilla

Barranquillero, Administrador de Empresas de la Universidad Jorge Tadeo Lozano y Cocinero de la escuela de gastronomía Gato Dumas. Es el chef y propietario de Manuel Restaurante en la ciudad de Barranquilla y de Cocina 33 ubicado en Montería.

Ganador de 12 Premios La Barra entre los años 2016 y 2020 en diferentes categorías, y actualmente hace parte del Comité Académico de Sabor Barranquilla.

Desde muy temprana edad descubrió el amor por los fogones y el arte culinario, preparando grandes platos de la cocina tradicional y típicos de la costa Caribe. Su cocina busca resaltar los ingredientes, sabores y técnicas de la gastronomía local, mezclándolos con una cocina creativa y de vanguardia, donde predomina el sabor auténtico.

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Instagram: @manemendoza

 

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