Perfil del invitado

Actualmente cocinero jefe del restaurante Los hijos de Sancho, emprendimiento que tuvo apertura en plena pandemia que, soportado en el producto de la zona como materia prima y en técnicas como ahumados curados y cocciones lentas, busca dentro de la gran utopía que supone la sostenibilidad ser lo más coherente a la práctica donde todo se utiliza.

Hace 9 años llegó al país después de vivir durante más de 12 años en Europa donde trabajo como cocinero en países como Londres, España y Francia, en cocinas muy diversas y lo cual le mostró el camino que ahora sigue.

REDES SOCIALES:

Instagram: @eclectombia 

                  @loshijosdesancho