Invitados

Perfil del invitado

Esther Sánchez

Esther Sánchez

Colombia

Bogotá 

Antropóloga de la Universidad de los Andes y doctora de la Universidad de Ámsterdam –

Holanda, facultad de derecho.

Investigadora bajo criterios antropológicos de la realidad de los procesos históricos de la

alimentación y la culinaria en Colombia. Como invitada por distintas instituciones ha

difundido temas diversos relacionados con el valor de las prácticas cotidianas para

transformar alimentos en las diferentes regiones de Colombia.

Es fundadora del Colegio de Estudios Socioculturales de la Alimentación y la Cocina

colombina CESAC y actualmente su directora. Asesora del Ministerio de cultura para la

Política de salvaguarda de la cocina colombiana.

Jurado de concursos y muestras. Ha publicado varios libros.

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