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MARIO AVALLONE

MARIO AVALLONE

Argentina

Mario Avallone es un argentino que llegó a Barranquilla en 1996 como chef ejecutivo del Club ABC. 

Cargo que ha ocupado en varias ocasiones y que actualmente ostenta desde 2018.

Con más de 36 años de experiencia en el mundo gastronómico, considera a nuestra ciudad como

su segundo hogar, es por esto que, aunque recorre el mundo entrenando personal de cocina y

salón, su corazón barranquillero siempre lo trae de vuelta.

Su amor por la cocina inició en casa, gracias al ejemplo de sus padres y hermanos, lo que lo llevó a

iniciar este camino a finales de los años 80 en el restaurante de licencia francesa Le Club en

Buenos Aires y Punta del Este.

A comienzos de los 90, incursionó en la hotelería para cadenas como Sheraton, Intercontinental y

Kempinski, llegando a ser chef ejecutivo y gerente de alimentos y bebidas del Hotel Meliá Buenos

Aires.

Pisa territorio colombiano en 1995, por intermedio del Sena, en donde labora como instructor de

instructores en el Centro Nacional de Hotelería de Bogotá.

Mario Avallone es chef de cocina certificado por la World Association Chefs Society e instructor de

oficios certificado desde 1991 por el Consejo Nacional de Educación Técnica de la República

Argentina (Conet). Dictó clases de cocina por más de 25 años, participó en innumerables

congresos y ferias gastronómicas, ha laborado en países como Argentina, Colombia, Uruguay,

Honduras, Serbia y Lituania, y hasta tuvo su propia escuela de cocina.

Desde hace cinco años abrió su canal de Youtube Vida de cocineros, en el que sube clips

relacionados con el entorno de la cocina con su toque muy personal.

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Instagram: @vidadecocineros

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