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Perfil del invitado

DIANA GARCIA

DIANA GARCIA

Colombia

MONTERIA

Diana García es una chef que siempre se ha preocupado por utilizar ingredientes autóctonos de la región Caribe. 

Oriunda de Montería, ofrece en su restaurante, el que abrió hace 15 años y lleva su nombre. 

Platos principales con gran influencia de su ciudad, como la posta negra monteriana o el mote de queso, manteniendo las tradiciones en las formas de cocción.

Aunque hizo sus estudios de culinaria en el CIA (Culinary Institute of America) en Estados Unidos,

ha sido coautora de dos libros (‘Colombia cocina de regiones’ y ‘En su mesa, 5 Chefs colombianas

con recetas para todos los días’), ha representado al país en embajadas como la de Alemania,

Inglaterra y Canadá, y estuvo invitada al programa ‘MasterChef Polonia’ mostrando la forma de

preparar diferentes platos típicos de nuestras regiones; a Diana le gusta que la reconozcan como

una cocinera porque respeta profundamente las tradiciones culturales atadas a la preparación de

alimentos propios de su país.

Continuamente regresa a su tierra para apoyar el funcionamiento de la Pastelería Muifina que

pertenece a su familia, lo que le permite estar en contacto con los proveedores de la región y

confirmar que aún hay mucha variedad de sabores e ingredientes que se pueden incluir en platos

de su restaurante.

 

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Instagram: @dianagarciachef

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