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Perfil del invitado

ELIZABETH RAMOS

ELIZABETH RAMOS

Colombia

Elizabeth Ramos es antropóloga de la Universidad de los Andes con maestría y doctorado en arqueología de la Universidad de Pittsburgh. (USA)

Actualmente se desempeña como

profesora asociada del departamento de Antropología de la Universidad de los Andes y

coordinadora del laboratorio de Antropología Biológica y Zooarqueología.

Investiga sobre procesos de adaptación humana desde una perspectiva biocultural,

particularmente, en lo relacionado con la alimentación desde la época prehispánica hasta la

actualidad, enfatizando en la aplicabilidad de los estudios antropológicos y arqueológicos a

problemáticas actuales en el tema del patrimonio alimentario y culinario y la conservación de la

biodiversidad.

También es miembro del International Council for Archaeozoologists (ICAZ), del Grupo de

Zooarqueología Neotropical ‘Neotropical Zooarqueology Working Group’ (NZWG), de la Academia

Colombiana de Gastronomía y del Colegio de Estudios Socioculturales de la Alimentación y las

Cocinas tradicionales de Colombia (Cesac).

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