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Perfil del invitado

ALBERTO SALGADO

ALBERTO SALGADO

Colombia

BARRANQUILLA

Alberto Salgado Escaf se desempeña como chef ejecutivo y gerente del restaurante de su propiedad Tres Fuegos Fine Steak House.

Ubicado en el mercado gastronómico de Mall Plaza

Buenavista en Barranquilla. Igualmente presta el servicio de Catering y diseño de propuestas

gastronómicas para restaurantes y empresas del sector.

Gracias a su origen de familia libanesa, se especializa en cocina árabe, pero posee amplia

experiencia en la cocina de parrilla y asados, y cocina mediterránea.

Graduado en Gastronomía en Barranquilla, Alberto Salgado Escaf, cuenta con amplia experiencia

en el diseño y montaje de restaurantes, producciones gastronómicas y consultorías para el

desarrollo de menús para empresas del sector de alimentos y bebidas en Colombia.

Fue el encargado del desarrollo y montaje del restaurante Pepe Anca en Barranquilla (1990), socio

fundador de la Escuela de Gastronomía Cocinar S.A. en Barranquilla (2008) e hizo el desarrollo y

montaje del restaurante Soco en Bogotá (2011).

También se desempeñó como consultor en el diseño, conceptualización y contenido gastronómico

de la feria de gastronomía Sabor Barranquilla, productor gastronómico de la oferta de A & B en los

eventos de tenis de: Agassi – Sampras, Nadal – Djokovic y Federer – Tsonga realizados en el

Coliseo el Campin en la ciudad de Bogotá.

Además, hizo el montaje y puesta en marcha de los restaurantes Kiu y KhO, en Bogotá (2014), fue

chef consultor y creador de los menús de los restaurantes Sky Pub, The Eating Point y Novecento

para la empresa Áreas Colombia en el aeropuerto El Dorado en la ciudad de Bogotá (2017), chef

consultor y creador de la propuesta gastronómica del restaurante Time for chicken (2015), se

encargó del desarrollo de productos para el restaurante Diana García (Bogotá) y del desarrollo de

preparaciones y recetas para la presentación de nuevos productos a clientes potenciales de

Centurion Foods en Bogotá.

 

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Instagram: @albertosalgado_chef

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