Perfil del invitado

Inició en la gastronomía inspirado por los sabores de la comida tradicional del Caribe en su natal

Cartagena; en la que supo a los doce años que quería dedicarse a la cocina.

Se graduó con honores como técnico y tecnólogo del Sena en Barranquilla teniendo como mayor

mérito ser el primer representante costeño en la competencia de cocina Worldskills Londres 2011.

Fue practicante, primer cocinero, jefe de cocina y posteriormente chef ejecutivo, para luego

continuar su formación en el Instituto Argentino de Gastronomía de Buenos Aires, Argentina (IAG)

hasta recibirse de profesional gastronómico.

Al regresar a Colombia sabía que tenía mucho por compartir y se entregó a la vocación de enseñar

y trabajar en diferentes proyectos de investigación y culturales que buscan rescatar las tradiciones

del Caribe colombiano.

Actualmente es asesor de varios restaurantes, hoteles y bares en Barranquilla, San Andrés,

Cartagena y Bogotá, pero sobre todo disfruta transmitir conocimiento a sus aprendices del Sena y

cocinar en su caterings personalizados para complacer los paladares más exigentes de la ciudad.

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