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CLAUDIO

CLAUDIO FOSCHI

Estados Unidos

Estados Unidos. Nació en Barranquilla, pero desde 1999 vive en Estados Unidos. Se graduó con honores de L'Academie de Cuisine en el 2008.

Ha trabajado en los mejores restaurantes del DC y durante los últimos 10 años trabajó de la mano del famoso chef José Andrés, contribuyendo a America Eats Tavern, Zaytinya y Minibar, con los que recibió dos estrellas Michelin en 2016. Actualmente es jefe de cocina de Oyamel. Anteriormente, formó parte del equipo de I+D del Grupo José Andrés, innovando menús para nuevos conceptos en Los Ángeles, Nueva York y Miami, también gestionó proyectos como The Masters y Axiom Space's Ax-2, y apoyó contenidos multimedia como la MasterClass del chef Andrés y el New York Times Bestseller Zaytinya.

 

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