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CHORI

CHORI AGAMEZ

COLOMBIA

Es una reconocida cocinera tradicional, desde pequeña cocinaba para los jornaleros de la finca donde creció. Heredó el folclor y cultura de las sábanas de Sucre y Bolívar; la cocina y las costumbres de Santander.

Es una estudiante asidua de la cocina colombiana, no solo desde la tradición oral, sino desde la lectura de trabajos de investigación. Tiene un vasto conocimiento de las recetas ancestrales y una gran pasión por preservar el patrimonio culinario del país. En el 2021 fue galardonada en París junto a su hija Heidy Pinto con el prestigioso premio: Gourmand World Cookbook con el libro "Envueltos de plátano, yuca y maíz en las cocinas tradicionales de Colombia". Su trayectoria como instructora inspira a nuevas generaciones a valorar y honrar las tradiciones culinarias de Colombia.

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