Invitados

CARLOS

CARLOS GAVIRIA

COLOMBIA

Chef colombiano, de ancestro paisa, que ostenta el título deL autor con el mejor libro de cocina profesional del mundo, otorgado por la Organización Gourmand Cookbook Awards, en Yantain-China.

Es académico y escritor culinario de diferentes libros y publicaciones.  Gaviria también es investigador de cocina y profesor universitario. Hace consultorías y con restaurantes y hoteles, además, colabora en temas gastronómicos en medios de comunicación. Es miembro de la junta directiva del equipo colombiano que participa en el campeonato del mundo de cocina Copa Paul Bocuosse. También es miembro del grupo de investigación y desarrollo creativo de El Cielo, restaurante con estrella Michelin.

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