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DOMINGA MIRANDA JARABA
COLOMBIA
Cocinera tradicional con 25 años de experiencia. Es gestora cultural con 12 años de ejercicio. Dirige y ejecuta los programas: Bocados de Tradición. Binde Caribe y Festival Enyucate.
Dominga estudió cocina internacional, cocina colombiana y manipulación de alimentos en el SENA. Tiene estudios en gestión gastronómica de la universidad autónoma de Bucaramanga y aprendió sobre cocina al vacío con Tony Botella y cocina a base de yuca con Joao Alcantara. También estudió historia de la alimentación en Colombia en la Universidad de Antioquia y tomó un curso de gestión cultural en la galería española Mombó art Gallery. Actualmente es directora creativa de la Fundación Cesar Miranda Pérez
