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JULIANA ROMERO
COLOMBIA
Chef, empresaria y especialista en gastronomía sostenible y vegana. Con aproximadamente 18 años de experiencia gastronómica. Certificada por la World Chef Association.
Recientemente terminó una maestría en Innovación y sostenibilidad en EIIS (European Institute of Innovation and Sustainability) en Roma-Italia. Ganadora de premios y reconocimientos de gastronomia y liderazgo. Coautora de libros de cocina, de gastronomía sostenible y de liderazgo. Ha llevado el mensaje de cómo contribuir con esta importante misión de la FAO y aprender a enfrentar este importante momento de transición para enfrentar la triple crisis planetaria, cambio climático, extinción de biodiversidad y contaminación.