Invitados

Rodrigo Pacheco es un chef, emprendedor y restaurador de renombre mundial que se centra en la naturaleza. Actualmente es embajador de buena voluntad de las Naciones Unidas, la FAO (Organización para la Alimentación y la Agricultura) y WWF Ecuador.

Es también fundador y presidente de la Fundación Bocavaldivia, una organización sin fines de lucro creada para conectar el bosque con la gente a través de la gastronomía. Con un propósito que trasciende la cocina, ha llevado a cabo diversas iniciativas que incluyen la educación rural, la preservación de la naturaleza terrestre y marina, y la implementación del bosque alimentario más grande del mundo: una misión práctica, audaz y altamente integradora que surge de un insaciable afán por la conservación, la protección de las tierras, la restauración y el fortalecimiento de la biodiversidad, a la vez que impulsa economías locales sostenibles y transmite conocimiento a las comunidades locales, utilizando la gastronomía de vanguardia como eje central.

Es una fuerza transformadora que conecta a las personas con la naturaleza, revitalizando una profunda conexión con sus ecosistemas vitales.