Invitados

Richard es originario de Pucallpa, Amazonia peruana, en su cocina combina el legado heredado de su abuelo japonés y su abuela peruana. Desde niño desarrolló una conexión especial con los pescados, aprendiendo a capturarlos, seleccionarlos y comprender sus dinámicas en las aguas de las vertientes del río Amazonas mientras acompañaba a su abuelo pescador.

Hace unos 30 años, la casa de Richard formaba parte de la dinámica del Mercado Tres de Pucallpa, que en aquel entonces carecía de organización. Además de acompañarla a tostar café y hacer masato de yuca, en las noches, veía como su abuela permitía a los vendedores guardar sus productos en una bodega contigua a su hogar.

Esta estrecha relación con el mercado y sus productos le permitió a Richard entender que las plazas no son solo espacios para transacciones comerciales, sino lugares de intercambio de conocimientos cuyo verdadero valor reside en las personas.