Invitados

Cocinero cartagenero. Actualmente formo parte del equipo de chefs ejecutivos que lidera el grupo gastronómico La Independiente, una familia de sabores y conceptos que reúne a Kinto Elemento, Rojo Madrid, Déjame que te Cuente, Lola Bar y un servicio de catering personalizado que ha crecido junto conmigo.

Mi historia con la cocina comenzó mucho antes de vestir un uniforme de chef. Empecé entre fogones y ganas inmensas. Me formé como Técnico en Cocina y Tecnólogo en Gastronomía en el SENA, y luego continué mi camino profesional en Buenos Aires, donde me gradué como Profesional Gastronómico en el Instituto Argentino de Gastronomía (IAG).

A lo largo de mi recorrido he sido primer cocinero, jefe de cocina, asesor y empresario. Cada etapa me ha enseñado que la cocina no es solo técnica: es intuición, memoria y pasión. Es un idioma con el que conectamos con las personas sin necesidad de palabras.

Hoy estoy al frente de varios proyectos propios y sigo apostando por ideas que reten lo establecido. Mi objetivo es claro: crear experiencias que toquen el alma a través del sabor, propuestas honestas que hablen de quiénes somos y de todo lo que podemos ser.

Creo profundamente en una cocina con identidad, con carácter y con propósito. Cocinar no es solo mi oficio: es mi manera de contar historias y dejar huella.