Invitados 2025

Edilma Rosa Rodríguez Vitola, jefa de cocina de ASOCOMAN, nacida en Chinulito, su vida y trabajo son un testimonio de la conexión profunda con la tierra y las tradiciones culinarias de los Montes de María.
Con más de 30 años de experiencia, Edilma ha dedicado su vida a preservar y promover los saberes ancestrales de su región. Como jefa de cocina y miembro del Comité de Bienestar Social, lidera procesos de recuperación de recetas tradicionales y fomenta el uso de productos locales del bosque seco tropical y los patios productivos. Su cocina es un reflejo de la memoria colectiva y el aprendizaje continuo, contribuyendo al bienestar y la identidad cultural de su comunidad.
Edilma Rosa Rodríguez Vitola es un ejemplo inspirador de cómo la pasión por la cocina y el compromiso con la comunidad pueden transformar vidas. Su legado perdurará en cada plato y en cada corazón de los Montes de María.
El proyecto gastronómico surge ante la necesidad de lograr un tejido vital en la comunidad, fusionando esfuerzos para preservar saberes ancestrales y visualizar el trabajo de las mujeres en nuestro entorno. Estamos comprometidas con la agroecología, destacando en el rescate y promoción de frutos y semillas del bosque seco tropical, sosteniendo desde nuestros patios la biodiversidad agrícola. Esta labor trasciende más allá de la tierra, abrazando la riqueza gastronómica que emana de prácticas sostenibles. En cada paso que damos resuena un compromiso firme por la preservación cultural y ambiental, reflejando un modelo de trabajo comunitario que fortalece los lazos y la igualdad en el territorio.

Rosa Bertel, mujer campesina, nativa de Macaján, en el municipio de Toluviejo, Sucre, apasionada por las plantas, la innovación y la transformación, y encargada de la logística y el enlace comercial para el grupo de mujeres en la gastronomía.
Vicepresidente de ASOCOMAN.