Invitados 2025

Originaria de Montería, Diana García es egresada del Culinary Institute of America (CIA) y propietaria del restaurante Diana García: Chef en Movimiento. En 2009, la Alcaldía de Barranquilla le otorgó el Premio Distrital de Gastronomía por su valioso aporte a la difusión e investigación de la cocina de la Costa Caribe colombiana.

Además, ha sido reconocida por la revista La Barra con premios en las categorías de Mejor Restaurante de Innovación en Cocina Colombiana y Mejor Chef. Diana ha compartido su conocimiento y experiencia como conferencista en diversas ferias gastronómicas y eventos culturales, incluyendo Sabor Barranquilla, Fogón Sinú en Montería, Sabores y Saberes en Barichara (Santander), Expovinos y la Feria Internacional del Libro de Bogotá. También ha representado a Colombia en sus embajadas en Berlín (Alemania) y Londres (Inglaterra).

La chef monteriana presenta su libro Diana García: Chef en Movimiento, editado por MNR Ediciones, en el que cuenta su trayectoria culinaria de más de 20 años. A lo largo de su historia, el libro incluye, entre otras cosas, una selección de recetas tradicionales de su región de origen que aprendió de su madre, así como platos que representan el menú de su restaurante homónimo en Bogotá. Estos están preparados con acentos de las cocinas del mundo y técnicas de alta cocina, que aprendió en una de las escuelas gastronómicas más reconocidas del mundo: el Culinary Institute of America (CIA).

Contiene 95 recetas ilustradas con fotografía a todo color, sumadas a los principales ingredientes de las cocinas del Caribe colombiano y sus usos tradicionales. Todo esto se destaca en una impecable y provocativa edición a cargo de María Lía Neira, convirtiendo este libro en el regalo ideal para esta Navidad. Desde ya, está disponible en la Librería Nacional en todo el país, así como en el restaurante de Diana García.

Bogotá, 7 de noviembre de 2024. Desde hace casi 20 años, en la carrera Séptima con calle 70, en pleno Centro Financiero de Bogotá, se encuentra un restaurante donde los comensales disfrutan de una experiencia gastronómica cuyas raíces cordobesas —de la chef en movimiento— se traducen en platos que evocan los sabores del Caribe colombiano, inspirados en los acentos de las cocinas del mundo. Este lugar es Diana García: Chef en Movimiento.

En su menú conviven, de manera armoniosa y natural, un lomo saltado y una carimañola; una posta negra monteriana y una ensalada de arroz salvaje; un mote de queso y un salmón sobre tabulé, sin dejar de lado los quibbes, el tahini o el famoso cayeye. Esta variedad de platos refleja a la perfección la personalidad de la chef Diana García, donde la tradición es, sin duda, la responsable de abrir el camino hacia una innovación culinaria que recoge la cultura de su territorio a orillas del Sinú.