Invitados 2025

Con alma santandereana y corazón costeño, Israel Canchila Mejía es un apasionado de la cocina colombiana y sus raíces culturales. Especialista en pastelería, combina la técnica con la tradición para crear experiencias únicas en cada plato.

Actualmente, hace parte del equipo investigador de “Sopas de Santander” un libro de la
Universitaria del Chicamocha Unich.

Director del semillero académico de Colombia College, en la facultad de Cocina. Coordinador del Festival de la Galleta Cuca en Santander.

Su talento fue reconocido en el evento Sabor Barranquilla 2014, donde resultó ganador, y al año siguiente regresó como anfitrión, consolidando su presencia en la escena gastronómica nacional.