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Mmmm...

¿Qué sería de nuestras vidas sin estos

deliciosos platos?

En este momento que debemos proteger nuestra salud quedándonos en casa, te queremos compartir las curiosidades e incluso algunos tips que hacen que los sabores de algunos de nuestros platos más representativos logren ese toque especial y único que los hacen irresistibles para nuestros paladares.

guandú o guandul:

Esta deliciosa sopa es conocida por muchos como “La sopa del Carnaval de Barranquilla”, ya que curiosamente es la época de este grano.

En Barranquilla generalmente se hace con carne salada, aunque en otras regiones este ingrediente pueden cambiarlo por cerdo. Además de la proteína, también va cargada con yuca, plátano maduro, verduras varias y se acompaña con arroz blanco.

petoooo,

petooooooo,

petoooo...

Durante muchas décadas, este ha sido un grito que se ha escuchado por las calles de las ciudades que conforman la Región Caribe. Esta bebida a base de maíz blanco, leche, azúcar y canela, trae recuerdos de tardes soleadas y ha marcado muchas historias de infancia.

diabolines:

Curiosamente llevan más de 300 años en nuestra gastronomía. En la antigüedad eran hechos en los patios de las familias pobres para saciar el hambre. Hoy en día estas crocantes delicias le alegran la tarde y la merienda a cualquiera. Están hechas de queso, sal, leche y almidón de yuca.

limpio, de angelito, de yuca, de mazorca:

¡Todos los bollos son un manjar y un excelente acompañamiento! El punto clave de la preparación está en remojar el maíz en agua fría desde un día antes para lograr esa textura ideal que complementa cualquier queso, carne, guiso, butifarra, suero... y así podríamos seguir mencionando diferentes complementos.

la arepa e' huevo:

Dicen que la receta nació en las cocinas y ollas de Luruaco, y desde entonces no hay un paladar que no conquiste. Durante años todos hemos querido descubrir cuál es el secreto para lograr este plato tan especial y aquí te lo vamos a compartir en tres puntos:

1. Es muy importante que puedas lograr una masa suave y esto lo logras agregando poco a poco agua tibia cuando estés preparando la masa, esto ayuda a que la mezcla quede ligera.

2.  Aplanar las arepas dejándolas muy delgadas, esto garantiza que la arepa quede crocante.

3.  Cuando vayas a freír la arepa, asegúrate de que el aceite esté bien caliente y que tengas una cantidad suficiente para que quede todo cubierto.

Si te gustaron estos exquisitos datos,
espera muy pronto más.

Recuerda compartirnos tus experiencias con este contenido y lo que te gustaría ver en el siguiente, usando

#saboresencasa y #saborbarranquilla

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