Visitantes

Parrilla de programación

Encuentra el evento de tu interés

*Agenda sujeta a cambios sin previo aviso.
  • 4:30 PM
    jueves 17 de septiembre

    Homenaje "100 Años de Zapata y el Caribe"

    "El legado de Manuel Zapata Olivella" - Dario Henao, Doctor en literatura, docente e investigador. 

    "Literatura y cocina: Amores, sabores y sinsabores del Sinú en la obra de Zapata Olivella" - Jorge Artel, sociólogo, Magíster en educación.

    Coordinación general: Banco de la República Área cultural oficina Barranquilla 

    Encargada: Katherine Castillo Rolong 

     

    Categoría: Charlas Culturales
  • 4:30 PM
    viernes 18 de septiembre

    Palabras oficiales de apertura.

    Sabor Barranquilla en Casa 2020

    Nutresa en Casa y sus marcas, te invitan a disfrutar deliciosas preparaciones para que compartas con tu familia y amigos. 

    Muestra Musical del Departamento de Sucre 

    Categoría: Charlas Culturales
  • 5:00 PM
    viernes 18 de septiembre

    Clase de Cocina con Franco Donado - Instructor SENA

    Arroz atollado con mariscos y cerdo, leche de coco, plátano maduro y marañones; buñuelitos de ñame fritos y moito de panela con hierbabuena. 

    Barranquilla 

    Categoría: Ciclo de Cocina
  • 5:40 PM
    viernes 18 de septiembre

    Juan Luis Cediel

    Risotto Inspiración Caribe - Risotto de Queso Costeño y Butifarra.

    Ganador del Concurso Sabor Barranquilla 2019 

    Barranquilla 

    Categoría: Ciclo de Cocina
  • 10:00 AM
    sábado 19 de septiembre

    Mesa Redonda: Lanzamiento Boletín Cultural y Bibliográfico del Banco de la República

    Especial de Cocina con la colaboración del CESAC - https: // www. facebook.com / Biblioteca Luis Angel Arango

    Participan José Antonio Carbonell (editor), Juliana Duque, Julián Estrada, Weildler Guerra, Jorge Orlando Melo, Elizabeth Ramos, Enrique Sánchez, Elizabeth Ramos

    Por CESAC: Esther Sánchez

     

    Categoría: Charlas Culturales
  • 11:00 AM
    domingo 20 de septiembre

    Franja Infantil

    Chocolisto, Saltín Noel, Pietrán y Monticello, te invitan a preparar juntos un delicioso desayuno para niños 

    Nonna Pia: Nutella Cookie Pie y Mini Paletas decoradas - Mónika Chain 

    Fundación Chucuwata: Pudincitos de coco, panela y anís - Isha Ramirez 

    Video "Juguemos a la cocinita"

     

    Cruz Roja para niños: 

    1. "Aprende a lavarte las manos" por voluntaria infantil (video)

    2. "Medidas de prevención para niños" (video)

    3. "Como manipular los alimentos" (video)

    4. "Riesgos tecnológicos para niños en casa" 

    Barranquilla  

    Categoría: Franja Infantil
  • 4:40 PM
    lunes 21 de septiembre

    Monticello y Crem Helado, te invitan a que vivas la experiencia de las siguientes recetas:

    Receta 1: Penne Rigate Monticello

    Receta 2: Cassata Crem Helado 

    Invita: Nutresa en Casa 

    Categoría: Ciclo de Cocina
  • 5:00 PM
    lunes 21 de septiembre

    Imaginarios africanos en la cocina

    "Homenaje a la afrocolombianidad"

    Presentación Maura Orjeuela, cocinera portadora de tradición de Guapi y Carlos Yanguas, chef del Valle del Cauca 

    “África en la gastronomía de la costa colombiana”

    Rafael Cartay, Escritor e investigador venezolano especializado en historia de la alimentación e historia económica

    Coordina: Esther Sánchez, antropóloga jurídica

     

    Categoría: Charlas Culturales
  • 6:15 PM
    lunes 21 de septiembre

    Imaginarios africanos en la cocina

    Y ahí estábamos”

    Roland Colastica, escritor curazaleño, voz desde la africanidad

    "Aspectos culturales de África en América"

    Ricardo Rivadeneira, Historiador y Diseñador. Candidato a Doctor en Historia - Universidad Nacional de Colombia

    Coordina: Sarah Bak Geller, doctora en Historia, profesora e investigadora Instituto de Investigaciones Antropológicas, México

    Categoría: Charlas Culturales
  • 4:45 PM
    martes 22 de septiembre

    Doria, Monticello, Ranchera, Zenú, Colcafé y Ducales, te invitan a disfrutar y preparar las siguientes recetas:

    Receta 1: Pasta Doria con albóndigas Caseras

    Receta 2. Tiramisu Colcafé

    Invita: Nutresa en Casa

    Categoría: Ciclo de Cocina
  • 5:00 PM
    martes 22 de septiembre

    El mundo afro en el Caribe culinario

    “Tetero de hojas y otras 110 recetas ancestrales: Sabor tradicional de la mesa del sur del Atlántico” 

    Juan Guillermo Martin, Director Museo Mapuka Universidad del Norte

    Shirley Alvarez, profesora de Santa Lucía y autora de Son Afro: el Abuelo está Vivo

    Coordina: Lucía Avendaño, directora Uninorte Social

     

    Categoría: Charlas Culturales
  • 6:15 PM
    martes 22 de septiembre

    El mundo afro en el Caribe culinario

    “Por los montes de Francisco El Hombre”

    Conversación entre:

    Otto Vergara, antropólogo social y

    Weildler Guerra, antropólogo y columnista

    Categoría: Charlas Culturales
  • 4:40 PM
    miércoles 23 de septiembre

    Ranchera, Monticello y Ducales, te invitan a disfrutar las siguientes recetas:

    Receta 1: Bife de chatas Rancheras

    Receta 2: Chessecake de maracuyá Ducales

    Invita: Nutresa en Casa

     

    Categoría: Ciclo de Cocina
  • 5:00 PM
    miércoles 23 de septiembre

    Sabores afro del Caribe

    "Cocina y cultura afro de San Andrés" - Presentación de cocina tradicional y charla

    Coordina: Emperatriz Arango, subdirectora. Fundación ACUA (Activos culturales afro)

     

     

    Categoría: Ciclo de Cocina
  • 6:15 PM
    miércoles 23 de septiembre

    Sabores afro del Caribe

    “Gastronomía y cultura en la construcción de los sujetos afrodescendientes”

    Javier Ortiz Cassiani, historiador y escritor del Caribe colombiano

    “Ron del Caribe pa' to' el mundo”

    Gustavo Bell - Historiador barranquillero, exvicepresidente y exembajador de Colombia en Cuba

    Coordina: Toni Celia, Director Centro Cultural Cayena - Uninorte 

    Categoría: Charlas Culturales
  • 4:40 PM
    jueves 24 de septiembre

    Zenú, Monticello y Chocolisto, te invitan a preparar juntos las siguientes recetas:

    Receta 1: Salchicha alemana hojaldrada Zenú

    Receta 2: Cupcakes de Chocolisto

    Invita: Nutresa en Casa

    Categoría: Ciclo de Cocina
  • 5:00 PM
    jueves 24 de septiembre

    Nuestra historia nos importa

    “La herencia afro en la alimentación del Caribe colombiano y el Río Magdalena”

    Cecilia Restrepo, arqueóloga, historiadora

    Ricardo Rivadeneira, historiador y diseñador. Candidato a doctor en historia, Universidad Nacional de Colombia.

    Coordina: Elizabeth Ramos, antropóloga, doctora en arqueología.

    Categoría: Charlas Culturales
  • 6:15 PM
    jueves 24 de septiembre

    Nuestra historia nos importa

    "El dulce sabor de lo nuestro"

    Presentación de cocina tradicional afro y charla

    Dorina Hernandez - Asociación ASOPRADUSE 

    Alfredo Vanín - Narrador, poeta y ensayista cultural

    Coordina: Emperatriz Arango, subdirectora. Fundación ACUA (Activos culturales afro)

     

    Categoría: Charlas Culturales
  • 11:00 AM
    viernes 25 de septiembre

    Técnicas de preparaciones profesionales para los pescados en la cocina colombiana

    Chefs Daniel Jiménez y Juan Manuel de la Roche - Bogotá

    Categoría: Ciclo de Cocina
  • 12:00 PM
    viernes 25 de septiembre

    Experiencias con Foodies

    Proyecto de rescate de plantas endémicas del Bosque Seco Tropical - Diana Polo Lacucharacolora. 

    Talleres de cocina del Caribe en línea durante la cuarentena - Eykol Arroyo Cocineramayor.

    Sopa y Seco, tertulias gastronómicas de Barranquilla - Mateo Marquez y Marcela Manotas Arrozconhuevo 

    Categoría: Ciclo de Cocina
  • 12:40 PM
    viernes 25 de septiembre

    Turismo Gastronómico en el Caribe Colombiano

    El caso de Foodies Colombia y Caribia Tours. 

    Veronica Socarrás - Experta en Turismo Gastronómico 

    María Gutierrez - Foodies Colombia 

    Andrea Vivero - Caribia Tours 

    Categoría: Ciclo de Cocina
  • 1:15 PM
    viernes 25 de septiembre

    "Taller de demostración de oficio" - Espacio con Artesanos organizado por Artesanías de Colombia

    Categoría: Charlas Culturales
  • 4:40 PM
    viernes 25 de septiembre

    Pietrán, Zenú y Monticello te invitan a disfrutar y preparar juntos las siguientes recetas:

    Receta 1: Club Sandwich Pietrán

    Receta 2: Tapas Saltín Noel con antipasto

    Invita: Nutresa en Casa

    Categoría: Ciclo de Cocina
  • 5:00 PM
    viernes 25 de septiembre

    Nueva Orleans se parece a Barranquilla

    "Diáspora Africana y culturas culinarias en los EEUU: raza, poder y comida en el pasado y el presente"

    Ashley Rose Young, PhD - Historiadora cultural y social del Museo de Historia Natural del Smithsonian. Washington D.C.

    Nia-Raquelle Smith, escritora e investigadora de la interseccionalidad entre comida, raza, género, política y cultura popular.

    En conversación con: 

    Eloisa Berman, doctora en Geografía, Universidad del Norte

    Invita: Oficina Asuntos Culturales de la Embajada Estados Unidos

    Categoría: Charlas Culturales
  • 6:15 PM
    viernes 25 de septiembre

    Grace Ramirez

    Receta: Pescado entero con coco y guasacaca.

    Coordina: Verónica Socarrás, Magister en Turismo Gastronómico

    Invita: Embajada de Estados Unidos 

    Invitan: Oficina Asuntos Culturales de la Embajada Estados Unidos, Sabor USA 

    Categoría: Ciclo de Cocina
  • 7:30 PM
    viernes 25 de septiembre

    Fernando Velásquez

    Honey Rum y Mayahuel - Cócteles

    Gato Dumas, Bogotá 

     

    Categoría: Ciclo de Cocina
  • 8:10 PM
    viernes 25 de septiembre

    Cierre musical - Departamento de Sucre

    Categoría: Charlas Culturales
  • 11:00 AM
    sábado 26 de septiembre

    Lauren Arboleda

    Receta: Huevo con arepa al estilo Food from the Heart

    Colombiana en Estados Unidos  

    Categoría: Ciclo de Cocina
  • 11:35 AM
    sábado 26 de septiembre

    Denise Monroy

    Receta: Ensalada de papaya verde con vinagreta de jengibre y suero costeño de coco

    Bogotá

    Categoría: Ciclo de Cocina
  • 12:00 PM
    sábado 26 de septiembre

    Daniella Hernandez

    Receta: Churros de yuca en Air Fryer con dulce de guayaba 

    Barranquilla 

    Categoría: Ciclo de Cocina
  • 12:40 PM
    sábado 26 de septiembre

    Victor López

    Receta:Escabeche de pulpo sobre buñuelo de mazorca. Filete de pargo en salsa de guiso de marañones con puré de papa sobre fríjoles rojos de Sucre salteados.

    Barranquilla 

    Categoría: Ciclo de Cocina
  • 3:00 PM
    sábado 26 de septiembre

    Silvana Villegas

    Receta: Pan de papa 

    Bogotá 

    Categoría: Ciclo de Cocina
  • 3:25 PM
    sábado 26 de septiembre

    Carolina Asmar

    Receta: Cachete de res glaseado con jalea de guayaba, puré de plátano verde con leche de coco y buñuelo de garbanzos. 

    Barranquilla 

    Categoría: Ciclo de Cocina
  • 3:50 PM
    sábado 26 de septiembre

    Janaina y Jefferson Rueda

    Receta: Feiojada 

    Brasil 

    Categoría: Ciclo de Cocina
  • 4:30 PM
    sábado 26 de septiembre

    Jose Cotes y Dilia Figueroa

    Recetas: Chicharro de chivo - Chipi Chipi pasao por manteca  

    La Guajira

    Categoría: Ciclo de Cocina
  • 5:10 PM
    sábado 26 de septiembre

    Santiago Gómez

    Receta: Tostadas de maíz con camarones 

    México 

    Categoría: Ciclo de Cocina
  • 5:30 PM
    sábado 26 de septiembre

    David Orozco

    Receta: Secreto Ibérico con achiote y especias sobre mute cremoso y huevo pochado en cerveza

    Bogotá

    Categoría: Ciclo de Cocina
  • 6:00 PM
    sábado 26 de septiembre

    Pia León

    Receta: Muchos tubérculos. Yuca. Olluco, papa; Cacao de Mil Moray. Guanábana. Miel amazónica 

    Perú

    Categoría: Ciclo de Cocina
  • 6:30 PM
    sábado 26 de septiembre

    Federico Martínez y Maria Luisa Arias

    Receta: Arroz apastelado

    Chefs Barranquilla y Medellín

    Categoría: Ciclo de Cocina
  • 7:00 PM
    sábado 26 de septiembre

    Federico Stand

    Receta: Coctel de Sandía Colada - Un twist de la tradicional Piña Colada inspirada en la cultura afro. 

    Bogotá 

    Categoría: Ciclo de Cocina
  • 11:00 AM
    domingo 27 de septiembre

    Maria Cecilia Restrepo

    Receta: Enyucake de Ahuyama 

    Montería 

    Categoría: Ciclo de Cocina
  • 11:40 AM
    domingo 27 de septiembre

    Josefina Cassiani

    Receta: Alegría con coco y anís

    Barranquilla 

    Categoría: Ciclo de Cocina
  • 12:10 PM
    domingo 27 de septiembre

    Nancy Tobares

    Receta: Papel flexible de arroz con coco, encocado de langostinos y espuma de hogao.

    Argentina 

    Categoría: Ciclo de Cocina
  • 3:00 PM
    domingo 27 de septiembre

    Hangry Fellas - Habib Cure y Michelle Amador

    Receta: Kafta Burger combinación de la cultura árabe con una hamburguesa. 

    Barranquilla 

    Categoría: Ciclo de Cocina
  • 3:15 PM
    domingo 27 de septiembre

    Rey Guerrero

    Receta: Sancocho Trifásico

    Chef Cali 

    Categoría: Ciclo de Cocina
  • 3:50 PM
    domingo 27 de septiembre

    Catalina Vélez

    Receta: Pandao, el avío (fiambre) del Litoral Pacífico

    Cali 

    Categoría: Ciclo de Cocina
  • 4:30 PM
    domingo 27 de septiembre

    Miguel Marenco

    Receta: Herencia africana - Encocado de mariscos acompañado de puré rústico de ñame

    Barranquilla 

    Categoría: Ciclo de Cocina
  • 5:00 PM
    domingo 27 de septiembre

    María Fernanda Barriga

    Guiso de cerdo en salsa de coco aromatizada y plátano crujiente 

    Colombiana en Ecuador 

    Categoría: Ciclo de Cocina
  • 5:45 PM
    domingo 27 de septiembre

    Franco Donado - SENA

    Receta: Tortillas de yuca asadas, guiso de Posta en panela con refrito criollo, ají topito encurtido, crocantes de coco, pique criollo de tamarindo, brotes de rábano y chips de ñame 

    Barranquilla 

    Categoría: Ciclo de Cocina
  • 6:20 PM
    domingo 27 de septiembre

    Maria Claudia Yaar

    Receta: Pecan Pie Cheesecake 

    Barranquilla 

    Categoría: Ciclo de Cocina
  • 6:45 PM
    domingo 27 de septiembre

    Diego Oka

    Receta: Cebiche Peruano 

    Perú

    Categoría: Ciclo de Cocina
  • 7:10 PM
    domingo 27 de septiembre

    Koldo Miranda

    Receta: Arroz marinero con influencia pacífica 

    España 

    Categoría: Ciclo de Cocina

Compartir en:

Lugar:

Apoyan:

Copatrocinan:

Organizan:

¡Puerta de Oro es un recinto Bioseguro!

Para conocer toda la información del evento, términos y condiciones consulte la web saborbarranquilla.com // Corferias, Cruz Roja Colombiana Seccional Atlántico y FENALCO Atlántico no hacen parte de la relación de consumo que surja entre el visitante y el expositor de la feria, al no ser dueño ni responsable de los productos y/o servicios que allí se exhiben o comercializan.