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Agenda y programación

Encuentra el evento de tu interés

*Agenda sujeta a cambios sin previo aviso.
  • 2:00 PM
    jueves 25 de agosto

    Las cocinas indígenas de América: Espacios de conocimientos, estrategias de autonomía

    Sarah Bak - Geller Corona (Antropóloga - Investigadora - México) 

    Modera: Elizabeth Ramos Roca (Antropóloga - Bogotá)

    Apoya Banco de la República - CESAC - Universidad del Norte

    Lugar: TARIMA FIESTA
  • 3:00 PM
    jueves 25 de agosto

    La tierra de la abundancia. Cocinas tradicionales del sur de la Amazonía. Preparación de pez amazónico con tucupí, farofa y casabe

    Fanny Kuiru (Líder Indígena Huitoto) 

    Modera: Enrique Sánchez (Sociólogo - Bogotá)

    Apoya Banco de la República - CESAC - Universidad del Norte

    Lugar: TARIMA FIESTA
  • 3:00 PM
    jueves 25 de agosto

    MAURICIO NICHOLLS - (Apoya Grupo Nutresa)

    El Chef Mauricio Nicholls realizara recetas con productos marca Saltín Noel, Zenú, Tosh.

    Receta: Fríjol refritos con Saltín Noel y marañones

    Productos

    4 tacos de Saltín Noel

    Frijol Zenú

    Marañones Tosh

     

    Lugar: LA ESQUINA DEL SABOR
  • 4:00 PM
    jueves 25 de agosto

    Alimentación y cocina en la península de la Guajira: una aproximación histórica. Preparación del arroz de ostra perlífera - Cocina en vivo

    Weidler Guerra Curvelo (Antropólogo Wayúu)

    Natividad (Tivi) López (Cocinera de tradición)

    Modera: Juliana Duque (Filósofa y Antropóloga - Bogotá)

    Apoya Banco de la República - CESAC - Universidad del Norte

     

    Lugar: TARIMA FIESTA
  • 5:00 PM
    jueves 25 de agosto

    Laboratorio de la yuca. La base alimentaria de los pueblos indígenas de la Amazonía. Preparación y transformación de la yuca con muestra participativa de la torta del casabe y otros productos

    Genoveva López Cheicono 

    Regina Dutcha Kuyedo

    Cabildo Indígena Monifue Uruki

    Pueblo Uitoto

    Presentación y Moderación: Antonio Loboguerrero (Director Fundación Etnollano)

    Apoya Banco de la República - CESAC - Universidad del Norte

    Lugar: TARIMA FIESTA
  • 5:00 PM
    jueves 25 de agosto

    PERNOD-RICARD

    EXPOSITOR: JAMES HUGHES - BRAND AMBASSADOR THE GLENLIVET

    Conoce The Glenlivet y amplia tu conocimiento sobre el mundo de los Whisky Single Malt

    Lugar: AUDITORIO
  • 6:00 PM
    jueves 25 de agosto

    MEICO

    EXPOSITOR: JHON PRIETO - HEAD SOMMELIER MEICO NACIONAL

    Probando un trozo de Emilia Romagna Italia by Boticello

     

    Lugar: AUDITORIO
  • 6:00 PM
    jueves 25 de agosto

    MAURICIO NICHOLLS - (Apoya Grupo Nutresa)

    El Chef Mauricio Nicholls realizara recetas con productos marca Pietrán y Tosh

    Receta: Sánduche de jamón Pietrán con manzana y crema de maní Tosh

    Producto

    4 paquetes de Jamón Pietrán premium

    3 frascos de mantequilla de maní Tosh

    Lugar: LA ESQUINA DEL SABOR
  • 7:00 PM
    jueves 25 de agosto

    COCTEL APERTURA SABOR BARRANQUILLA (EVENTO PRIVADO)

    EVENTO PRIVADO

    Lugar: TARIMA FIESTA
  • 8:00 PM
    jueves 25 de agosto

    DISLICORES

    EXPOSITOR: RODRIGO RAMOS - SOMELLIER

    ¿Malbec con madera o sin madera? Principales caracteristicas

    Lugar: AUDITORIO
  • 11:00 AM
    viernes 26 de agosto

    JEKA RECREACIÓN: EXPERIENCIA GASTRONÓMICA, MANUALIDADES Y JUEGOS. CUENTOS AL PARQUE - FUNDACIÓN GASES DEL CARIBE

    Lugar: ZONA DE NIÑOS
  • 2:00 PM
    viernes 26 de agosto

    MAURICIO NICHOLLS - (Apoya Grupo Nutresa)

    El Chef Mauricio Nicholls realizara recetas con productos marca Monticello.

    Receta: Penne rigate Montichello al pesto

    Producto

    3 frascos de tomates en conserva Monticello

    6 frascos de pesto Monticello

    4 paquetes de 500 gr. De Penne rigate

    Lugar: LA ESQUINA DEL SABOR
  • 2:00 PM
    viernes 26 de agosto

    LANZAMIENTO SERIE "SABOR SIN FRONTERAS" - PROGRAMA ADN DIGNIDAD

    Lugar: TARIMA ALEGRIA
  • 2:00 PM
    viernes 26 de agosto

    DECORACÍON DE MESAS ESPECIALES

    Beatriz Gallo (Casatiz - Medellin)

    Lugar: TARIMA FIESTA
  • 2:55 PM
    viernes 26 de agosto

    CEVICHE DE SANDIA

    Iván Cadena (Mesa Franca - Bogotá)

    Lugar: TARIMA FIESTA
  • 3:50 PM
    viernes 26 de agosto

    SOPA DE ALGAS - ENSALADA DE TOFU

    Alcira Devia (El Huerto - Barranquilla) 

    Johnny Meca (Antropólogo - Barranquilla)

    Patricia Iriarte (Poeta - Comunicadora Social - Since Sucre) 

    (Apoya Alcaldía de Barranquilla)

    Lugar: TARIMA FIESTA
  • 3:50 PM
    viernes 26 de agosto

    MERENGON DE FRESA

    Mariana Villegas y Silvana Villegas (MASA - Bogotá)

    (Apoya Fedepalma)

    Lugar: TARIMA ALEGRIA
  • 4:00 PM
    viernes 26 de agosto

    SHOW DE SÚPER HÉROES

    Lugar: ZONA DE NIÑOS
  • 4:00 PM
    viernes 26 de agosto

    PERNOD-RICARD

    EXPOSITOR: JAMES HUGHES - BRAND AMBASSADOR THE GLENLIVET

    Conoce The Glenlivet y amplia tu conocimiento sobre el mundo de los Whisky Single Malt

    Lugar: AUDITORIO
  • 4:45 PM
    viernes 26 de agosto

    FIESTA EN LA COCINA

    Lugar: TARIMA FIESTA
  • 5:00 PM
    viernes 26 de agosto

    MEICO

    EXPOSITOR: JHON PRIETO - HEAD SOMMELIER MEICO NACIONAL

    Moelia una experiencia en burbujas los dejos de Eugene Charmat en Francia

    Lugar: AUDITORIO
  • 5:00 PM
    viernes 26 de agosto

    MAURICIO NICHOLLS - (Apoya Grupo Nutresa)

    El Chef Mauricio Nicholls realizara recetas con productos marca Ducales, Café Colcafé y Corona

    Receta: Galletas Ducales con crema pastelera de café y chocolate superior Corona.

    Producto

    Un frasco de café Colcafé instantáneo

    Una caja de cobertura de chocolate Corona

    Lugar: LA ESQUINA DEL SABOR
  • 5:10 PM
    viernes 26 de agosto

    Maritza Vásquez (Tradición Atlántico) - Francisco Donado (Kinto Elemento - Barranquilla) (Apoya Gobernación del Atlántico)

    Lugar: TARIMA FIESTA
  • 5:10 PM
    viernes 26 de agosto

    SILVANA DE ANDREIS (BARRANQUILLA - APOYA GOBERNACION DEL ATLANTICO)

    Lugar: TARIMA ALEGRIA
  • 6:00 PM
    viernes 26 de agosto

    MEGATIENDAS

    EXPOSITOR: OMAR CIFUENTES - CULTURIZADOR

    Vive la experiencia 3 Cordilleras con nuestra cata de cervezas. 

    Lugar: AUDITORIO
  • 6:05 PM
    viernes 26 de agosto

    TITOTE DE CAMARONES

    TULIO RECOMIENDA (Bloguero Gastronómico - Bogotá)

    (Patrocina Gases del Caribe) 

    Lugar: TARIMA FIESTA
  • 7:00 PM
    viernes 26 de agosto

    POLLO TIKA MASALA - ENSALADA ARABE DE MARMAON CON PAN NAAN

    Alberto y Esteban Salgado (Barranquilla) (Apoya Alcaldía de Barranquilla) 

    Lugar: TARIMA FIESTA
  • 7:00 PM
    viernes 26 de agosto

    DISLICORES

    EXPOSITOR: RODRIGO RAMOS - SOMELLIER

    Viaje Ramón Bilbao Rioja y Rueda España

    Lugar: AUDITORIO
  • 8:00 PM
    viernes 26 de agosto

    PERNOD-RICARD

    EXPOSITOR: JAMES HUGHES - BRAND AMBASSADOR - THE GLENLIVET

    Conoce The Glenlivet y amplia tu conocimiento sobre el mundo de los Whisky Single Malt

    Lugar: AUDITORIO
  • 8:00 PM
    viernes 26 de agosto

    FIESTA EN LA COCINA

    Lugar: TARIMA FIESTA
  • 11:00 AM
    sábado 27 de agosto

    JEKA RECREACIÓN: EXPERIENCIA GASTRONÓMICA, MANUALIDADES Y JUEGOS. CUENTOS AL PARQUE - FUNDACIÓN GASES DEL CARIBE

    Lugar: ZONA DE NIÑOS
  • 12:00 PM
    sábado 27 de agosto

    MAURICIO NICHOLLS - (Apoya Grupo Nutresa)

    El Chef Mauricio Nicholls realizara recetas con productos marca Doria y Zenú. 

    Receta: Macarrones con queso fundido y tocineta Doria

    Producto

    4 paquetes de macarrones Doria

    4 paquetes de tocineta Zenú

    Lugar: LA ESQUINA DEL SABOR
  • 12:00 PM
    sábado 27 de agosto

    LA SITUACION DEL HAMBRE EN COLOMBIA Y LA LABOR DE LOS BANCOS DE ALIMENTOS

    Angie Santamaria

    Abaco y Padre Johan Acendra De Oro 

    Banco Alimentos Arquidiocesano de Barranquilla

    Lugar: TARIMA ALEGRIA
  • 12:00 PM
    sábado 27 de agosto

    HOMENAJE JULIAN ESTRADA: DECANO DE LA GASTRONOMIA COLOMBIANA (1942-2022)

    Esther Sánchez (Antropóloga Jurídica - Bogotá) 

    Lorenzo Villegas (Periodista - Medellín) 

    Tulio Recomienda (Bloguero Gastronómico - Bogotá) 

    Jaime Abello

    Moderador: Mauricio Silva (Periodista - Bogotá)

    Lugar: TARIMA FIESTA
  • 12:55 PM
    sábado 27 de agosto

    LENGUA - Tradición Barranquilla

    Doris Fandiño de González (La Casa de Doris - Barranquilla) 

    Lugar: TARIMA ALEGRIA
  • 12:55 PM
    sábado 27 de agosto

    CEVICHE DE PAPAYA VERDE Y YOGUR DE COCO

    Denise Monroy (Elektra - Bogotá) 

    Lugar: TARIMA FIESTA
  • 1:50 PM
    sábado 27 de agosto

    LIONFISH (Pez León) - FUNCHI - PAPAYA - SEAWEED (Alga)

    Helmi Smeulders (Curazao) 

    (Apoya Oficina de Turismo de Curazao)

    Lugar: TARIMA FIESTA
  • 1:50 PM
    sábado 27 de agosto

    ZARAPA

    Milena Lora acompañada con 5 cocineras de tradición (Barranquilla)  

    Lugar: TARIMA ALEGRIA
  • 2:45 PM
    sábado 27 de agosto

    FIESTA EN LA COCINA

    Lugar: TARIMA FIESTA
  • 2:45 PM
    sábado 27 de agosto

    FIESTA EN LA COCINA

    Lugar: TARIMA ALEGRIA
  • 3:00 PM
    sábado 27 de agosto

    SHOW DE ENCANTO

    Lugar: ZONA DE NIÑOS
  • 3:00 PM
    sábado 27 de agosto

    LUZ MARINA SABOGAL RAMIREZ

    Comparativo de seviches del pacifico y del caribe Colombiano

    Apoya: La escuela de Gastronomía Franco Basile by Indetec

    Lugar: LA ESQUINA DEL SABOR
  • 3:10 PM
    sábado 27 de agosto

    TULIO RECOMIENDA (Bloguero Gastronómico - Bogotá) (Patrocina Gases del Caribe)

    Lugar: TARIMA FIESTA
  • 4:00 PM
    sábado 27 de agosto

    TORTA MERENGADA DE COCA Y BUDIN DE COCA Y VAINILLA

    Mónica Rios (GATO DUMAS)

    Lugar: TARIMA FIESTA
  • 4:00 PM
    sábado 27 de agosto

    ENVUELTO DE MAIZ - AJI DE MANI - ESPUMA DE QUESO DE CABRA Y VEGETALES ENCURTIDOS

    Iván Cadena (Mesa Franca - Bogotá)

    Lugar: TARIMA ALEGRIA
  • 4:00 PM
    sábado 27 de agosto

    MEICO

    EXPOSITOR: JHON PRIETO - HEAD SOMMELIER MEICO NACIONAL 

    Terra Vega una experiencia familiar desde Chile

    Lugar: AUDITORIO
  • 4:00 PM
    sábado 27 de agosto

    MAURICIO NICHOLLS - (Apoya Grupo Nutresa)

    El Chef Mauricio Nicholls realizara recetas con productos marca Ranchera, Tosh y Zenú. 

    Receta: Bife de chorizo Ranchera, frijoles Zenú, maíz tierno Zenú, salchicha Ranchera, tocineta ahumada Zenú y snacks de arroz Tosh

    Producto

    2 paquetes de carne Ranchera

    3 paquetes de salchicha Ranchera

    4 latas de fríjol

    3 paquetes de tocineta Zenú

    3 latas de maíz tierno Zenú

    10 paquetes de totopos Tosh

    Lugar: LA ESQUINA DEL SABOR
  • 4:55 PM
    sábado 27 de agosto

    ENCOCADO DE PESCADO Y CAMARONES

    Pablo y Sergio Mejía (The Kitchen Brothers - Bogotá)

    Lugar: TARIMA FIESTA
  • 4:55 PM
    sábado 27 de agosto

    CARNES SANTA CRUZ

    Lugar: TARIMA ALEGRIA
  • 5:00 PM
    sábado 27 de agosto

    MEICO

    EXPOSITOR: JHON PRIETO - HEAD SOMMELIER MEICO NACIONAL

    Moelia una experiencia en burbujas los dejos de Eugene Charmat en Francia. 

    Lugar: AUDITORIO
  • 5:00 PM
    sábado 27 de agosto

    ALCALDIA DE IBAGUÉ - CENTRO DE PRODUCTIVIDAD DEL TOLIMA

    CHEF: EDIDSON PUENTES

    Arroz de la Meseta de Ibagué, un grano 100% monovarietal, certificado con denominación de origen, salteado y sazonado al wok integrado con cerdo, tocineta, verduras, pimentón, soja y salsa teriyaki. 

    Lugar: LA ESQUINA DEL SABOR
  • 5:50 PM
    sábado 27 de agosto

    TORTA DE MANBE CON MERMELADA DE COROZO

    Mariana Villegas y Silvan Villegas (MASA - Bogotá - Apoya Fedepalma) 

    Lugar: TARIMA FIESTA
  • 5:50 PM
    sábado 27 de agosto

    TIRADITO NIKKEI AL ESTILO KINTO ELEMENTO

    Hajime Kasuga (Hanzo - Perú)

    (Apoya Gases del Caribe)

    Lugar: TARIMA ALEGRIA
  • 6:45 PM
    sábado 27 de agosto

    MOFONGO DE PATO AHUMADO

    Martin Louzao (Cocina Abierta - Puerto Rico)

    (Apoya Gases del Caribe) 

    Lugar: TARIMA FIESTA
  • 7:00 PM
    sábado 27 de agosto

    MEGATIENDAS

    EXPOSITOR: OMAR CIFUENTES - CULTURIZADOR

    Vive la experiencia 3 Cordilleras con nuestra cata de cervezas

    Lugar: AUDITORIO
  • 8:00 PM
    sábado 27 de agosto

    DISLICORES

    EXPOSITOR: RODRIGO RAMOS - SOMELLIER

    Recorrido por España 

     

    Lugar: AUDITORIO
  • 8:00 PM
    sábado 27 de agosto

    SHOW MUSICAL ALCALDIA DE BARRANQUILLA

    Lugar: TARIMA FIESTA
  • 11:00 AM
    domingo 28 de agosto

    JEKA RECREACIÓN: EXPERIENCIA GASTRONÓMICA, MANUALIDADES Y JUEGOS. CUENTOS AL PARQUE - FUNDACIÓN GASES DEL CARIBE

    Lugar: ZONA DE NIÑOS
  • 12:00 PM
    domingo 28 de agosto

    MAURICIO NICHOLLS - (Apoya Grupo Nutresa)

    El Chef Mauricio Nicholls realizara recetas con productos marca Creme Helado y Tosh. 

    Receta: Crepes con salsa de chocolate Corona y helado de Creme helado con crujiente Tosh

    Producto

    5 paquetes de cobertura de chocolate

    3 litros de helado de Creme helado

    10 paquetes de nueces Tosh

     

    Lugar: LA ESQUINA DEL SABOR
  • 12:00 PM
    domingo 28 de agosto

    Ruby Mutis (Casa Amarilla - Barranquilla) (Apoya Gobernación del Atlántico)

    Lugar: TARIMA FIESTA
  • 12:00 PM
    domingo 28 de agosto

    PUDIN DE CHOCLO

    Camila Linero (Panadería y Pastelería Oliva - Santa Marta) 

    Lugar: TARIMA ALEGRIA
  • 12:55 PM
    domingo 28 de agosto

    ENSALADA DE CHAYOTE

    Martín Louzao (Cocina Abierta - Puerto Rico) 

    (Apoya Gases del Caribe) 

    Lugar: TARIMA ALEGRIA
  • 12:55 PM
    domingo 28 de agosto

    Diana García (Chef en Movimiento - Bogotá)

    Lugar: TARIMA FIESTA
  • 1:50 PM
    domingo 28 de agosto

    PULMAY (CURANTAO EN OLLA))

    Mario Avallone (Argentina) 

    Lugar: TARIMA FIESTA
  • 1:50 PM
    domingo 28 de agosto

    PANEL EMPRENDIMIENTO

    Alejandro Rodriguez - La Garosa

    Vanessa Jadad - Braun

    Claudia Sanchez - Del Origen

    Moderadora: Ricardo Plata - Secretario Distrital de Desarrollo Económico

    Lugar: TARIMA ALEGRIA
  • 2:00 PM
    domingo 28 de agosto

    MEICO

    EXPOSITOR: JHON PRIETO - HEAD SOMMELIER - MEICO NACIONAL

    Carmen conoce la bodega donde se redescubrió el Carménere en Chile

    Lugar: AUDITORIO
  • 2:45 PM
    domingo 28 de agosto

    FIESTA EN LA COCINA

    Lugar: TARIMA FIESTA
  • 2:45 PM
    domingo 28 de agosto

    VIVE BAILANDO

    Lugar: TARIMA ALEGRIA
  • 3:00 PM
    domingo 28 de agosto

    LUZ MARINA SABORAL RAMIREZ

    Comparativo de tres canapés y tapas españolas

    Apoya: La escuela de Gastronomía Franco Basile by Indetec

    Lugar: LA ESQUINA DEL SABOR
  • 3:00 PM
    domingo 28 de agosto

    SHOW DE ENCANTO

    Lugar: ZONA DE NIÑOS
  • 3:10 PM
    domingo 28 de agosto

    CORTES DE CARNE - Carnes Santa Cruz

    Lugar: TARIMA FIESTA
  • 3:10 PM
    domingo 28 de agosto

    VARIEDAD DE PASABOCAS PARA TUS EVENTOS

    Miguel Marenco (Barranquilla)

    Lugar: TARIMA ALEGRIA
  • 4:00 PM
    domingo 28 de agosto

    CAMARONES CON CHONTADURO Y COCO Y OTRAS DELICIAS

    Carlos Yanguas (Cali) 

    Lugar: TARIMA FIESTA
  • 4:00 PM
    domingo 28 de agosto

    EL ARTE DE APRENDER A COMER

    Ángela Gómez (Fisioterapeuta) 

    Nicoleth Velasquez (Nutricionista) (Barranquilla) 

    Lugar: TARIMA ALEGRIA
  • 4:00 PM
    domingo 28 de agosto

    MAURICIO NICHOLLS - (Apoya Grupo Nutresa)

    El Chef Mauricio Nicholls realizara recetas con productos marca Ducales, Tentación y Colcafé. 

    Receta: Tiramisú con galletas y café Colcafé

    Producto

    4 paquetes de galletas Tentación

    1 frasco de café Colcafé instantáneo

    Lugar: LA ESQUINA DEL SABOR
  • 4:55 PM
    domingo 28 de agosto

    Koldo Miranda (Amma Café - Cuarto Frio - Bogotá - España)

    K

    Lugar: TARIMA FIESTA
  • 4:55 PM
    domingo 28 de agosto

    ROBALO EN SALSA DE MORCILLA

    Pablo y Sergio Mejía (The Kitchen Brothers - Bogotá)

    Lugar: TARIMA ALEGRIA
  • 5:00 PM
    domingo 28 de agosto

    DISLICORES

    EXPOSITOR: RODRIGO RAMOS - SOMELLIER 

    Cava o Prosecco

    Lugar: AUDITORIO
  • 5:50 PM
    domingo 28 de agosto

    SURCO A SURCO

    Lugar: TARIMA ALEGRIA
  • 5:50 PM
    domingo 28 de agosto

    NIKKEI OMAKASE

    Hajime Kasuga (Hanzo - Perú) 

    Franco Donado (Barranquilla) 

    Titi Carranza (Barranquilla)

    (Apoya Gases del Caribe)

    Lugar: TARIMA FIESTA
  • 6:50 PM
    domingo 28 de agosto

    CEREMONIA DE RECONOCIMIENTOS - PREMIACIÓN CONCURSO DE COCINA - CIERRE

    Lugar: TARIMA FIESTA
  • 7:00 PM
    domingo 28 de agosto

    SON DE CUBA - LA CUEVA

    Lugar: TARIMA ALEGRIA

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