Agenda académica

BIENVENIDA: PATRICIA MAESTRE DE CELIA - DIRECTORA SABOR BARRANQUILLA

Introducción: Matronas,artesanas del alimento y la comensalidad.

- Elizabeth Ramos (Atlántico, Antropóloga-Arqueóloga de la Universidad de los Andes)

COPAS DE CHOCOLATE - CORONA NUTRESA

 - Mauricio Nicholls

MUJERES NODRIZAS DE LA CULTURA ALIMENTARIA LOCAL, ALMA DE LOS PUEBLOS

- Magda Choque (Ingeniera agrónoma, descendiente del gran cacique Viltipoco de Tilcara - Argentina)

LAS MATRONAS DEL RÍO MAGDALENA Y SU LEGADO EN LAS COCINAS TRADICIONALES EN BARRANQUILLA

- Luisa Acosta (Bogotá, Periodista y Cocinera) 

- Josefina Cassiani (Atlántico, Cocinera de Tradición)

MATRONAS, SOBERANÍA EN LA COTIDIANIDAD DEL CARIBE COLOMBIANO

- Jennifer Marsiglia (Atlántico, Psicóloga de formación y aprendiz de matronas por vocación)

- Betzabeth Vargas "La Chata"(Boyacá)

UN FRITO A DOS VOCES

- Carlos Humberto Illera (Cauca - Antropólogo Universidad del Cauca)

- Sonia Mena ( “Chocuana-Cartagenera” Reina de reinas del Concurso de Festival del Frito Cartagenero)

TIRAMISU - COLCAFE NUTRESA

-  Mauricio Nicholls

CATAS - BEBIDA EKII FOODS

ESPACIO COMENTARIOS Y CIERRE

COMENTARIOS:

- Esther Katz (Antropóloga,investigadora del Institut de Recherche pour le Développement) 

CIERRE:

- Elizabeth Ramos (Atlántico,Antropóloga-Arqueóloga de la Universidad de los Andes)

FLORES DE BARRANQUILLA

COCTEL APERTURA SABOR BARRANQUILLA

EVENTO CON INVITACIÓN

SHOW MUSICAL

Orquesta de la Eda - Alcaldía de Barranquilla

TORTA DE QUESO CON HARINA DE MAIZ

- Heidy Guardo (Ganadora del Concurso Cocina 2022)

SOFY EPALZA

- Patrocina Ekii Foods

LASAÑA - DORIA NUTRESA Y TRIFLE DE GALLETAS - DUCALES TENTACIÓN - NUTRESA

- Mauricio Nicholls