24 de agosto
2:00 p.m. a 6:00 p.m.
Tarima central.
Puerta de oro, Centro de eventos del Caribe
Participa de este espacio de encuentro en torno al legado de las matronas, en la construcción de la cultura e indentidad del Caribe colombiano. Ingreso gratis previa inscripción
24 de agosto
1:00 p.m. a 6:00 p.m.
Participa de este espacio de encuentro en torno al legado de las matronas, en la construcción de la cultura e indentidad del Caribe colombiano.
¡La fiesta en la cocina celebra
a las cocineras de tradición!
Este año, el tema central del Foro Sabor Barranquilla está dedicado a las matronas, protagonistas en la historia y las tradiciones culinarias de nuestro país. Ingreso gratis con previa inscripción.
Agenda 24 de agosto
2:00 PM
2:10 PM
BIENVENIDA: PATRICIA MAESTRE DE CELIA - DIRECTORA SABOR BARRANQUILLA
Introducción: Matronas,artesanas del alimento y la comensalidad.
- Elizabeth Ramos (Atlántico, Antropóloga-Arqueóloga de la Universidad de los Andes)
2:15 PM
3:00 PM
MUJERES NODRIZAS DE LA CULTURA ALIMENTARIA LOCAL, ALMA DE LOS PUEBLOS
- Magda Choque (Ingeniera agrónoma, descendiente del gran cacique Viltipoco de Tilcara - Argentina)
3:05 PM
3:50 PM
LAS MATRONAS DEL RÍO MAGDALENA Y SU LEGADO EN LAS COCINAS TRADICIONALES EN BARRANQUILLA
- Luisa Acosta (Bogotá, Periodista y Cocinera)
- Josefina Cassiani (Atlántico, Cocinera de Tradición)
3:55 PM
4:40 PM
MATRONAS, SOBERANÍA EN LA COTIDIANIDAD DEL CARIBE COLOMBIANO
- Jennifer Marsiglia (Atlántico, Psicóloga de formación y aprendiz de matronas por vocación)
- Betzabeth Vargas "La Chata"(Boyacá)
4:45 PM
5:30 PM
UN FRITO A DOS VOCES
- Carlos Humberto Illera (Cauca - Antropólogo Universidad del Cauca)
- Sonia Mena ( “Chocuana-Cartagenera” Reina de reinas del Concurso de Festival del Frito Cartagenero)
5:35 PM
5:59 PM
ESPACIO COMENTARIOS Y CIERRE
COMENTARIOS:
- Esther Katz (Antropóloga,investigadora del Institut de Recherche pour le Développement)
CIERRE:
- Elizabeth Ramos (Atlántico,Antropóloga-Arqueóloga de la Universidad de los Andes)
Invitados
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BETZABETH VARGAS
Es portadora de tradición y saberes. Aprendió el oficio de sus bisabuelas, abuelas y de su gran maestra...
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CARLOS HUMBERTO ILLERA MONTOYA
Es antropólogo de la Universidad del Cauca, magíster en Arqueología de la Escuela Nacional de An...
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ELIZABETH RAMOS
Es antropóloga-arqueóloga de la Universidad de los Andes. Actualmente es profesora asociada al Departam...
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JENNIFER MARSIGLIA
Psicóloga de formación y aprendiz de matronas por vocación. Actualmente se encuentra desarrollan...
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LUISA ACOSTA
Historiadora de la Universidad Nacional de Colombia. Actualmente realiza ejercicios de fortalecimiento de emprendimie...
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MAGDA CHOQUE VILCA
Es ingeniera agrónoma, nació en La Quiaca, Argentina. Es conocida como “la reina de las papas and...
Te invitamos a pensar, reflexionar y disfrutar sobre este tema y sus relaciones con el desarrollo y bienestar social, durante los cuatro días de la feria.
*Programación sujeta a cambios sin previo aviso.
Entrada gratis con inscripción previa
El foro se realiza con el apoyo de
los aliados académicos del
Banco de la República y CESAC
Patrocinado por:
