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RANDY YASITH MONTIEL PUSHAINA
Colombia
La Guajira
Chef tradicional e innovador del municipio de Manaure, La Guajira, perteneciente al pueblo Wayuu. Es fundador de SWEET Y JEMETS y Playa Apaalainshi, iniciativas que unen gastronomía, turismo comunitario y conservación del patrimonio biocultural.
Su trabajo se centra en rescatar y visibilizar los saberes culinarios ancestrales mediante propuestas contemporáneas con ingredientes locales. Además, promueve el aprovechamiento sostenible de los recursos del territorio y lidera experiencias de turismo gastronómico y cultural que fortalecen la identidad y el desarrollo de las comunidades.
